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ag亚游延时-来凤凤头姜:土家人的土咖啡

来源:网络 日期 : 2020-01-11 17:39:25

ag亚游延时-来凤凤头姜:土家人的土咖啡

ag亚游延时,村民周兴贵种的凤头姜

名片

产品:凤头姜

产地:恩施州来凤县

特点:形如凤凰头冠,姜柄如指,无筋脆嫩、富硒多汁,皮薄色鲜,富含多种维生素、氨基酸、蛋白质及微量元素,能提取姜油酮、姜油、香精等医药化工用品。

湘鄂接壤的武陵山深处,温润的气候和肥沃的土壤中,生长着一种形状别致口感独特的生姜,凤头姜。500多年来,来凤县土家人就把生姜当作日常必不可少的一道菜肴,而如今,凤头姜已成为当地农民脱贫致富的主导产业。

金秋时节,楚天都市报记者走进凤头姜的原产地,访姜农进企业,品尝糟姜之鲜美,解读产业之兴旺。

“一统姜山”的传说

9月末,楚天都市报记者来到来凤凤头姜的主产区,绿水镇香沟村。

绿油油的地里,齐膝的生姜长势正旺,57岁的村民周兴贵下地拔出一棵成熟的鲜姜。带着泥土的生姜泛着淡淡的红色,整块姜有好几块连在一起,看上去真像一个头冠。当地人说,凤头姜的称谓,几百年来流传着一个美丽的传说。

相传很久以前来凤的山里有个老虎洞,凶猛的老虎经常出来损坏庄稼甚至吃人。土家小伙田老三立志要杀掉老虎除患,却在与老虎搏斗中受伤倒地。山中一只凤凰看到浑身是血的青年,唤来百鸟采山中草药,敷在青年的伤口上,三日之后,田老三恢复如初。此后,凤凰唤来几百只猛禽除掉虎患,还爱上了勇敢善良的田老三,于是变成美丽的姑娘凤仙子与他结了婚。

但凤仙子犯了天条,被玉皇大帝押回天界受审,离别之际,她将头上的凤衩扔下,插在土里冒出一株绿苗,块茎形似手掌,掰下吞入腹中,顿觉浑身一股暖气升腾。从此,田老三就将这种食物叫“凤头姜”,逢年过节招待宾客,辛辣可口,回味无穷。用红糖熬姜汤,风寒立退。皇上知道后下御旨把凤头姜作为贡品,称之“一统江(姜)山”。

土家人的咖啡和脱贫宝贝

来凤人吃姜已有数百年历史,新鲜的仔姜洗净后用红辣椒和盐腌制,就是爽口的糟姜。辛辣适中、美味可口,健脾开胃、祛寒御湿,被称作土家人的咖啡。

在当地农民眼里,凤头姜一直是致富的宝贝。

凤头姜每年3月播种,一亩地能产姜6000斤以上,亩产值可超过1万元。因种植时间短,产值可观,深受当地农民的青睐。姜农周兴贵家的房子就在省道旁边,一座两层楼的建筑是上世纪90年代末建起的,“我种了几十年的姜,每年收成都比较稳定。”周兴贵指着路边一排排的楼房说,村里人都盖起了新房子,有的人家里十几亩地,年收入10多万元呢。

走进凤头姜最大的生产企业,来凤凤头食品有限公司,创始人田延富带着记者参观了生产车间和产品展示区,只见一人高的大缸里,仔姜浸泡在里面。“每年仔姜刚上市时,田间收购价高达10元一斤,老姜收购价也在2.5元左右。”田延富介绍,在“农户+种植大户+合作社+加工企业”模式下,凤头姜成为当地农民增收致富的支柱产业,今年已经有13个合作社加入,年销售额达2100余万元。“美丽的凤头姜,火火的凤头姜,它是神奇凤凰送给土家人的吉祥。”田延富情不自禁哼起《凤头姜之歌》。

来凤县把生姜作为县农业支柱产业,凤头姜的种植面积一度逼近5万亩,达到历史巅峰。该县农业农村局局长邱克柱表示,未来三年将通过本土企业抱团发展,发展精深加工,延长产业链,做大做强凤头姜产业,让来凤的大好“姜山”成为当地农民增收致富的“金山”。

□楚天都市报记者陈俊通讯员罗成都

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